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Rape al vapore con salsa alla senape
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Rape 700g
- Senape delicata 1 cucchiaio
- Limone mezzo
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pelare le rape eliminando la buccia esterna.
- Lavarle bene.
- Tagliarle a cubetti regolari oppure a spicchi.
- Riempire la vaporiera con acqua.
- Portare a bollore.
- Disporre le rape nel cestello.
- Coprire e cuocere a vapore per circa 15-18 minuti.
- Devono diventare tenere ma non sfatte.
- Nel frattempo preparare la salsa.
- Mettere in una ciotolina senape, succo di limone, olio, sale e pepe.
- Mescolare fino a ottenere un'emulsione.
- Aggiungere prezzemolo tritato.
- Trasferire le rape in una ciotola.
- Condire con la salsa alla senape.
- Mescolare delicatamente.
- Lasciare riposare 5 minuti.
- Servire calde o tiepide.
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