Pollo sfilacciato in slow cooker
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Ingredienti
- Petto di pollo 900g
- Passata di pomodoro 300g
- Brodo vegetale 150ml
- Paprika dolce 1 cucchiaino
- Aglio in polvere mezzo cucchiaino
- Cipolla 1
- Salsa barbecue 3 cucchiai facoltativa
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Affettare finemente la cipolla.
- Mettere la cipolla sul fondo della slow cooker.
- Asciugare i petti di pollo e sistemarli sopra la cipolla.
- In una ciotola mescolare passata di pomodoro, brodo, paprika, aglio in polvere, sale, pepe e salsa barbecue se si desidera un gusto più deciso.
- Versare la salsa sul pollo.
- Aggiungere un filo d'olio extravergine.
- Coprire e cuocere in modalità LOW per circa 5-6 ore oppure in modalità HIGH per circa 3 ore.
- A fine cottura il pollo deve essere tenerissimo e facile da sfilacciare.
- Togliere i petti di pollo e metterli su un tagliere.
- Sfilacciarli con due forchette seguendo la fibra della carne.
- Rimettere il pollo sfilacciato nella slow cooker.
- Mescolare bene con il fondo di cottura.
- Lasciare cuocere ancora 15-20 minuti, così assorbe il condimento.
- Se il fondo è troppo liquido, lasciare il coperchio leggermente aperto in modalità HIGH per qualche minuto.
- Regolare di sale e pepe.
- Servire dentro panini, piadine, tacos, con riso o con insalata.
- È perfetto anche da preparare in anticipo e conservare in frigorifero per pasti veloci.
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