Patate prezzemolate al limone
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Patate 900g
- Prezzemolo fresco q.b.
- Limone non trattato 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Aglio 1 spicchio facoltativo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lavare bene le patate sotto acqua corrente.
- Metterle in una pentola capiente con la buccia.
- Coprirle con acqua fredda.
- Portare a bollore e cuocere finché diventano morbide.
- Il tempo dipende dalla grandezza delle patate, ma in genere servono circa 30-35 minuti.
- Controllare la cottura infilando una forchetta: deve entrare facilmente ma le patate non devono sfaldarsi.
- Scolare le patate.
- Lasciarle intiepidire qualche minuto.
- Pelarle quando sono ancora tiepide, così la buccia viene via più facilmente.
- Tagliarle a pezzi regolari.
- Metterle in una ciotola capiente.
- Tritare finemente il prezzemolo fresco.
- Grattugiare poca scorza di limone, evitando la parte bianca.
- Spremere il limone e filtrare il succo.
- Preparare il condimento con olio extravergine, succo di limone, scorza, sale, pepe e prezzemolo.
- Aggiungere uno spicchio d'aglio intero schiacciato se si desidera profumare il piatto.
- Versare il condimento sulle patate ancora tiepide.
- Mescolare delicatamente per non romperle.
- Lasciare riposare 15-20 minuti, così le patate assorbono meglio il condimento.
- Eliminare l'aglio prima di servire.
- Servire tiepide o a temperatura ambiente.
#contorni#patate#prezzemolo#limone#insalata#vegano#vegetariano#senza lattosio#senza glutine
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)