Pancake al grano saraceno senza glutine
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Farina di grano saraceno 180g
- Uova 2
- Bevanda vegetale 220ml
- Zucchero 30g
- Lievito per dolci senza glutine 8g
- Olio di semi 2 cucchiai
- Sale 1 pizzico
- Frutta fresca q.b. per servire
- Mettere in una ciotola farina di grano saraceno, zucchero, lievito senza glutine e sale.
- Mescolare bene le polveri.
- In un'altra ciotola sbattere le uova con la bevanda vegetale.
- Aggiungere l'olio di semi.
- Versare i liquidi sulle polveri.
- Mescolare con una frusta fino a ottenere una pastella liscia.
- Lasciare riposare 10 minuti.
- Scaldare una padella antiaderente.
- Ungere leggermente con poco olio.
- Versare un mestolino di pastella.
- Cuocere a fuoco medio-basso finché compaiono bollicine in superficie.
- Girare il pancake con una spatola.
- Cuocere l'altro lato per circa 1 minuto.
- Continuare fino a terminare la pastella.
- Servire con frutta fresca, miele o sciroppo d'acero.
- Controllare sempre che lievito e bevanda vegetale siano certificati senza glutine se destinati a persone celiache.
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