Orata con patate e pomodorini senza lattosio
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Orate pulite 2 da circa 500g
- Patate 600g
- Pomodorini 250g
- Limone 1
- Aglio 1 spicchio
- Prezzemolo fresco q.b.
- Timo q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Controllare che le orate siano eviscerate e squamate.
- Sciacquarle velocemente e asciugarle molto bene.
- Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili, circa 3 mm, così cuoceranno nello stesso tempo del pesce.
- Mettere le patate in una ciotola con olio, sale, pepe e timo.
- Mescolare bene.
- Disporre le patate su una teglia rivestita con carta forno.
- Cuocere le patate in forno statico a 190 gradi per circa 15 minuti prima di aggiungere il pesce.
- Nel frattempo salare leggermente la pancia delle orate.
- Inserire nella pancia fettine di limone, prezzemolo e un piccolo pezzo d'aglio.
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
- Togliere la teglia dal forno e sistemare le orate sopra le patate.
- Aggiungere i pomodorini intorno.
- Condire il pesce con olio, sale, pepe e qualche fettina di limone.
- Rimettere in forno e cuocere per circa 25-30 minuti, secondo la grandezza delle orate.
- Controllare la cottura vicino alla lisca: la carne deve staccarsi facilmente.
- Se le patate devono dorare di più, lasciare qualche minuto in forno dopo aver tolto il pesce.
- Servire caldo con prezzemolo fresco e il fondo di cottura.
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