Omelette patate e cipolle senza glutine
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Uova 6
- Patate 500g
- Cipolle 2
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli.
- Affettare finemente le cipolle.
- Scaldare olio extravergine in una padella.
- Aggiungere le patate e cuocerle a fuoco medio per circa 10 minuti.
- Unire le cipolle e continuare la cottura finché patate e cipolle sono morbide.
- Salare e pepare.
- Lasciare intiepidire il composto.
- Rompere le uova in una ciotola.
- Aggiungere prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Sbattere con una forchetta.
- Unire patate e cipolle alle uova.
- Scaldare una padella antiaderente con poco olio.
- Versare il composto.
- Cuocere a fuoco basso con coperchio.
- Quando la base è rappresa, piegare leggermente l'omelette oppure girarla con un piatto se si preferisce una frittata.
- Cuocere ancora pochi minuti.
- Servire calda o tiepida.
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