Omelette formaggio ed erbe vegetariana
🥕 Vegetariana
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Uova 6
- Formaggio morbido o fontina 160g
- Erba cipollina q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Latte 4 cucchiai
- Burro 30g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rompere le uova in una ciotola.
- Aggiungere latte, sale, pepe, erba cipollina e prezzemolo tritati.
- Sbattere con una forchetta senza montare troppo.
- Tagliare il formaggio a fettine sottili o cubetti piccoli.
- Scaldare una padella antiaderente con una piccola noce di burro.
- Versare una parte del composto di uova per preparare una omelette alla volta.
- Cuocere a fuoco medio-basso.
- Muovere leggermente la padella e portare i bordi rappresi verso il centro.
- Quando la superficie è ancora morbida ma non liquida, aggiungere il formaggio su metà omelette.
- Piegare l'omelette sopra il ripieno.
- Lasciare cuocere ancora 1 minuto, giusto il tempo di far fondere il formaggio.
- Trasferire su un piatto.
- Ripetere con il composto rimasto.
- Servire subito, perché l'omelette è migliore calda e cremosa.
- Accompagnare con insalata, pomodorini o verdure grigliate.
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