Insalata di patate, tonno e uova senza glutine
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Patate 800g
- Tonno sott'olio sgocciolato 250g
- Uova 4
- Olive verdi 80g
- Prezzemolo fresco q.b.
- Limone 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lessare le patate con la buccia partendo da acqua fredda.
- Cuocerle finché sono morbide ma non sfatte.
- Scolarle, lasciarle intiepidire e pelarle.
- Tagliarle a pezzi regolari.
- Mettere le uova in un pentolino con acqua fredda.
- Portare a bollore e cuocere per circa 8-9 minuti.
- Raffreddare le uova sotto acqua fredda e sgusciarle.
- Tagliarle a spicchi.
- Sgocciolare bene il tonno.
- Mettere le patate in una ciotola capiente.
- Aggiungere tonno, olive e prezzemolo tritato.
- Condire con olio extravergine, succo di limone, sale e pepe.
- Mescolare delicatamente.
- Aggiungere le uova solo alla fine, per non romperle troppo.
- Lasciare riposare 15 minuti prima di servire.
- Servire tiepida o fredda.
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