Focaccine dolci alla ricotta
๐ฅ Vegetariana
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Ingredienti
- Farina 0 500g
- Latte tiepido 220ml
- Ricotta 180g
- Lievito di birra fresco 12g oppure lievito secco 4g
- Zucchero 90g
- Uovo 1
- Burro morbido 50g
- Vaniglia q.b.
- Sale 1 pizzico
- Per spennellare:
- Latte q.b.
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
- Lasciare riposare 5 minuti.
- Mettere la farina in una ciotola grande.
- Aggiungere zucchero e vaniglia.
- Unire ricotta e uovo.
- Versare il latte con il lievito.
- Iniziare a impastare.
- Quando l'impasto prende corpo, aggiungere il sale.
- Unire il burro morbido poco alla volta.
- Impastare per circa 12-15 minuti.
- L'impasto deve risultare morbido e liscio.
- Formare una palla.
- Mettere in una ciotola imburrata.
- Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore e mezza.
- Trasferire l'impasto sul piano infarinato.
- Dividerlo in 8 pezzi.
- Formare focaccine tonde.
- Disporle su una teglia con carta forno.
- Coprire e lasciare lievitare ancora 45-60 minuti.
- Spennellare con poco latte.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 18-22 minuti.
- Le focaccine devono essere soffici e leggermente dorate.
- Lasciare raffreddare.
- Servire semplici, con miele o marmellata.
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