Crostata alla marmellata di albicocche
🥕 Vegetariana
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Farina 00 330g
- Burro freddo 160g
- Zucchero 130g
- Uova 2
- Scorza di limone q.b.
- Sale 1 pizzico
- Marmellata di albicocche 350g
- Mettere la farina in una ciotola capiente.
- Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti.
- Lavorare con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere zucchero, uova, scorza di limone e un pizzico di sale.
- Impastare rapidamente fino a ottenere un panetto compatto.
- Non lavorare troppo la frolla, perché il calore delle mani può rendere l'impasto meno friabile.
- Avvolgere il panetto nella pellicola.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Riprendere la frolla.
- Tenere da parte circa un terzo dell'impasto per le strisce.
- Stendere la parte più grande su un piano leggermente infarinato.
- Foderare uno stampo da crostata da 24 cm.
- Far aderire bene la frolla al fondo e ai bordi.
- Eliminare l'eccesso dai bordi.
- Bucherellare il fondo con una forchetta.
- Mescolare la marmellata con un cucchiaio per renderla più morbida.
- Distribuirla sulla base in uno strato uniforme.
- Stendere la frolla rimasta.
- Ricavare strisce regolari con una rotella o un coltello.
- Disporre le strisce sulla marmellata formando una griglia.
- Sigillare leggermente i bordi.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
- La frolla deve essere dorata, soprattutto sui bordi.
- Lasciare raffreddare completamente nello stampo.
- Non tagliare la crostata da calda, perché la marmellata risulta troppo fluida.
- Servire a fette, semplice o con una leggera spolverata di zucchero a velo.
#dolci#crostata#marmellata#albicocche#colazione#vegetariano
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)