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Crema di riso al vapore con latte e cannella
🥕 Vegetariana
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Riso originario o arborio 180g
- Latte 700ml
- Zucchero 70g
- Cannella q.b.
- Vaniglia q.b.
- Scorza di limone q.b.
- Sale 1 pizzico
- Sciacquare velocemente il riso sotto acqua corrente.
- Mettere il riso in una ciotola adatta alla vaporiera.
- Aggiungere latte, zucchero, vaniglia, scorza di limone e un pizzico di sale.
- Mescolare bene.
- Sistemare la ciotola nel cestello della vaporiera.
- Portare l'acqua a bollore leggero.
- Coprire e cuocere a vapore per circa 35-40 minuti.
- Mescolare ogni 10 minuti con attenzione.
- Il riso deve assorbire parte del latte e diventare cremoso.
- Se durante la cottura la crema si asciuga troppo, aggiungere poco latte caldo.
- Quando la consistenza è morbida e cremosa, eliminare la scorza di limone.
- Lasciare riposare 5 minuti.
- Servire caldo, tiepido o freddo.
- Completare con cannella in superficie.
- È un dessert semplice e delicato, perfetto anche per la merenda.
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