Cozze gratinate al prezzemolo
🥛 Senza lattosio
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Cozze 1kg
- Pangrattato 120g
- Prezzemolo fresco q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Limone 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Pepe q.b.
- Pulire molto bene le cozze.
- Eliminare il bisso tirandolo verso la parte larga della cozza.
- Raschiare i gusci con una paglietta o un coltello.
- Sciacquare le cozze sotto acqua corrente.
- Scartare quelle rotte o già aperte che non si richiudono se battute leggermente.
- Mettere le cozze in una padella capiente.
- Coprire e cuocere a fuoco medio per pochi minuti, finché si aprono.
- Mescolare una volta durante la cottura.
- Scolare le cozze, conservando un po' del liquido filtrato.
- Eliminare le valve vuote e tenere quelle con il mollusco.
- Preparare la panatura.
- Mettere il pangrattato in una ciotola.
- Aggiungere prezzemolo tritato, aglio tritato finemente, pepe, scorza di limone e olio extravergine.
- Aggiungere uno o due cucchiai di liquido filtrato delle cozze.
- Mescolare fino a ottenere un composto umido ma non liquido.
- Disporre le cozze su una teglia.
- Distribuire la panatura su ogni cozza.
- Aggiungere un filo d'olio.
- Cuocere in forno statico a 200 gradi per circa 10 minuti.
- Attivare il grill per 2-3 minuti finali, finché la superficie è dorata.
- Servire subito con spicchi di limone.
#antipasti#cozze#gratinate#pesce#forno#senza lattosio
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)