Zuppa di farro umbra
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Ingredienti
- farro
- carota
- sedano
- cipolla
- brodo vegetale
- olio extravergine
- sale
- Sciacquare il farro sotto acqua corrente.
- Preparare un soffritto leggero con carota, sedano e cipolla.
- Aggiungere il farro e lasciarlo insaporire.
- Versare il brodo poco alla volta.
- Cuocere fino a quando il farro risulta morbido ma ancora consistente.
- Servire caldo con un filo di olio extravergine.
#umbria#farro
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