Torta di mele vegana
๐ฅฌ Vegana
๐ฅ Vegetariana
๐ฅ Senza lattosio
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Ingredienti
- Farina 00 300g
- Mele 3
- Zucchero di canna 150g
- Bevanda vegetale 220ml
- Olio di semi 90ml
- Lievito per dolci 16g
- Limone 1
- Cannella q.b.
- Sale 1 pizzico
- Sbucciare due mele e tagliarle a cubetti.
- Tagliare la terza mela a fettine sottili per la superficie.
- Bagnare mele a cubetti e fettine con succo di limone.
- In una ciotola mescolare bevanda vegetale, olio di semi e zucchero di canna.
- Mescolare con una frusta fino a sciogliere parzialmente lo zucchero.
- Aggiungere scorza di limone grattugiata e cannella.
- In un'altra ciotola setacciare farina e lievito.
- Aggiungere un pizzico di sale.
- Unire le polveri ai liquidi poco alla volta.
- Mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le mele a cubetti.
- Mescolare delicatamente.
- Versare l'impasto in una tortiera da 24 cm rivestita con carta forno.
- Disporre le fettine di mela sulla superficie.
- Spolverare con poco zucchero di canna.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
- Controllare la cottura con uno stecchino.
- Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare.
- Servire a colazione, merenda o come dolce semplice dopo pasto.
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