Tofu croccante alla paprika vegano
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Ingredienti
- Tofu compatto 400g
- Amido di mais 3 cucchiai
- Paprika dolce 1 cucchiaino
- Aglio in polvere q.b.
- Salsa di soia senza glutine 2 cucchiai
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Pepe q.b.
- Tamponare il tofu con carta da cucina.
- Per un risultato migliore, avvolgerlo in carta assorbente e metterci sopra un peso leggero per 15-20 minuti.
- Tagliare il tofu a cubetti regolari.
- Metterlo in una ciotola con salsa di soia senza glutine e pepe.
- Lasciare marinare 15 minuti.
- In un piatto mescolare amido di mais, paprika e aglio in polvere.
- Scolare leggermente il tofu dalla marinatura.
- Passare i cubetti nel mix di amido, ricoprendoli bene.
- Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio.
- Aggiungere il tofu in un solo strato.
- Cuocere a fuoco medio-alto girando i cubetti su tutti i lati.
- Devono diventare dorati e croccanti.
- Non mescolare continuamente all'inizio, altrimenti la crosticina non si forma.
- Quando il tofu รจ croccante, trasferirlo su carta da cucina.
- Servire subito con verdure saltate, riso o insalata.
- Aggiungere limone o salsa tahina se gradito.
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