Risotto alla zucca
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
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Ingredienti
- 320 g riso per risotti
- 400 g zucca
- 1 cipolla
- brodo vegetale q.b.
- burro
- parmigiano
- olio extravergine
- sale
- Pulire la zucca e tagliarla a cubetti piccoli.
- Tritare la cipolla e farla appassire in casseruola con poco olio.
- Aggiungere la zucca e lasciarla insaporire per qualche minuto.
- Unire il riso e tostarlo.
- Versare il brodo caldo poco alla volta mescolando spesso.
- Continuare la cottura aggiungendo altro brodo quando necessario.
- A fine cottura mantecare con burro e parmigiano.
- Servire caldo.
#risotto#zucca
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