Pollo al limone con patate senza glutine
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Sovracosce di pollo disossate 800g
- Patate 700g
- Limoni non trattati 2
- Aglio 1 spicchio
- Rosmarino q.b.
- Timo q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Asciugare bene le sovracosce di pollo con carta da cucina.
- Controllare che non ci siano piccoli ossicini o parti dure.
- Lavare bene i limoni.
- Grattugiare poca scorza di limone, evitando la parte bianca.
- Spremere un limone e filtrare il succo.
- Preparare una marinatura con succo di limone, scorza, olio extravergine, pepe, rosmarino e timo.
- Massaggiare il pollo con la marinatura.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi regolari.
- Mettere le patate in una ciotola con olio, sale, pepe e rosmarino.
- Mescolare bene.
- Disporre le patate in una teglia rivestita con carta forno.
- Cuocere le patate in forno statico a 200 gradi per circa 15 minuti.
- Aggiungere il pollo sopra o accanto alle patate.
- Unire qualche fettina del secondo limone.
- Proseguire la cottura per circa 30-35 minuti.
- Girare il pollo a metà cottura.
- Controllare che la carne sia ben cotta al centro.
- Se le patate devono dorare di più, lasciare ancora qualche minuto.
- Servire caldo con il fondo profumato al limone.
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