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Melanzane ripiene vegetariane in friggitrice ad aria

Name: Melanzane ripiene vegetariane in friggitrice ad aria
Prep time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 melanzane grandi; 150 g mozzarella asciutta; 50 g pangrattato; 40 g parmigiano; 200 g pomodorini; Basilico q.b.; Sale q.b.; Olio q.b.

⏱ 50 min•👥 4

🥕 Vegetariana

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Ingredienti

2 melanzane grandi
150 g mozzarella asciutta
50 g pangrattato
40 g parmigiano
200 g pomodorini
Basilico q.b.
Sale q.b.
Olio q.b.

Taglia le melanzane a metà e incidi la polpa con tagli a griglia.
Spennella con poco olio e sala leggermente.
Cuoci le mezze melanzane a 180°C per 15 minuti.
Scava parte della polpa ammorbidita e tritala.
Mescola la polpa con pomodorini, mozzarella asciutta, pangrattato, parmigiano e basilico.
Riempi le melanzane con il composto.
Rimetti in friggitrice ad aria.
Cuoci a 175°C per 15-18 minuti.
Alza a 190°C per 2 minuti se vuoi più doratura.
Fai riposare 5 minuti prima di servire.