Latte dorato alla curcuma
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Ingredienti
- Latte vaccino o bevanda vegetale 500ml
- Curcuma in polvere 1 cucchiaino
- Miele 1-2 cucchiaini
- Cannella mezzo cucchiaino
- Zenzero in polvere q.b. facoltativo
- Pepe nero 1 pizzico
- Olio di cocco o olio di mandorle 1 cucchiaino facoltativo
- Versare il latte o la bevanda vegetale in un pentolino.
- Aggiungere la curcuma, la cannella, pochissimo zenzero se gradito e un pizzico di pepe nero.
- Il pepe nero va usato in quantità minima: serve a valorizzare la curcuma, ma non deve rendere la bevanda piccante.
- Mescolare con una frusta per sciogliere bene le spezie.
- Scaldare a fuoco basso, senza far bollire violentemente.
- Continuare a mescolare per evitare che le spezie si depositino sul fondo.
- Quando il latte è caldo e leggermente profumato, aggiungere l'olio di cocco o di mandorle se si desidera una consistenza più rotonda.
- Spegnere il fuoco.
- Lasciare riposare 1 minuto.
- Aggiungere il miele solo fuori dal fuoco, così mantiene meglio il suo profumo.
- Mescolare bene.
- Se si desidera una bevanda più liscia, filtrarla con un colino fine.
- Versare nelle tazze.
- Spolverare con poca cannella in superficie.
- Servire caldo.
- Se avanza, conservarlo in frigorifero e riscaldarlo dolcemente, mescolando bene prima di berlo.
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