Frittata al forno con ricotta ed erbette
🥕 Vegetariana
🌾 Senza glutine
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Uova 6
- Ricotta 300g
- Erbette o bietoline 500g
- Parmigiano grattugiato 60g
- Noce moscata q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lavare molto bene le erbette o bietoline.
- Eliminare eventuali gambi troppo duri.
- Cuocerle in padella con pochissima acqua per pochi minuti, finché appassiscono.
- Scolarle e strizzarle benissimo.
- Questo passaggio è importante perché le verdure troppo bagnate renderebbero la frittata acquosa.
- Tritare le erbette al coltello.
- Mettere la ricotta in una ciotola e lavorarla con una forchetta.
- Aggiungere le uova, il Parmigiano, sale, pepe e poca noce moscata.
- Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire le erbette tritate.
- Mescolare di nuovo.
- Rivestire una teglia con carta forno oppure ungerla leggermente con olio.
- Versare il composto nella teglia.
- Livellare la superficie con un cucchiaio.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 30-35 minuti.
- La frittata deve rassodarsi e dorare leggermente in superficie.
- Controllare il centro con uno stecchino: deve uscire quasi asciutto.
- Lasciare riposare 5-10 minuti prima di tagliare.
- Servire calda, tiepida o a temperatura ambiente.
#secondi#frittata#ricotta#erbette#vegetariano#forno#senza glutine
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)