Cotolette di pollo in friggitrice ad aria

Name: Cotolette di pollo in friggitrice ad aria
Prep time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Petto di pollo a fette 600g; Uova 2; Farina 00 q.b.; Pangrattato 150g; Parmigiano grattugiato 50g; Paprika dolce q.b. facoltativa; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

⏱ 35 min•👥 4

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Ingredienti

Petto di pollo a fette 600g
Uova 2
Farina 00 q.b.
Pangrattato 150g
Parmigiano grattugiato 50g
Paprika dolce q.b. facoltativa
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Se le fette di pollo sono troppo spesse, batterle delicatamente tra due fogli di carta forno.
Asciugare il pollo con carta da cucina.
Preparare un piatto con farina.
Preparare un piatto con uova sbattute, sale e pepe.
Preparare un piatto con pangrattato, Parmigiano e paprika se gradita.
Passare ogni fetta di pollo nella farina, coprendola leggermente.
Immergerla nell'uovo sbattuto.
Passarla nel pangrattato, premendo bene su entrambi i lati.
Per una panatura più croccante, ripassare una seconda volta nell'uovo e nel pangrattato.
Spruzzare o spennellare le cotolette con poco olio.
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190 gradi.
Disporre le cotolette nel cestello senza sovrapporle.
Cuocere a 190 gradi per circa 12-15 minuti, secondo lo spessore.
Girarle a metà cottura.
Negli ultimi minuti controllare la doratura.
Il pollo deve essere ben cotto al centro ma non asciutto.
Se le fette sono spesse, prolungare la cottura di qualche minuto abbassando leggermente la temperatura.
Servire subito con limone e insalata.