Carote al vapore con miele e timo
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Carote 800g
- Miele 1 cucchiaio
- Timo fresco q.b.
- Limone mezzo
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pelare le carote.
- Lavare le carote sotto acqua corrente.
- Tagliarle a bastoncini regolari oppure a rondelle spesse.
- Cercare di ottenere pezzi simili, così cuociono in modo uniforme.
- Riempire la base della vaporiera con acqua.
- Portare a bollore.
- Disporre le carote nel cestello.
- Coprire e cuocere a vapore per circa 12-16 minuti.
- Le carote devono diventare tenere ma non sfatte.
- Controllare la cottura con una forchetta.
- Nel frattempo preparare il condimento.
- Mettere in una ciotolina miele, succo di limone, olio extravergine, sale, pepe e timo fresco.
- Mescolare bene fino a ottenere un'emulsione.
- Trasferire le carote calde in una ciotola.
- Versare subito il condimento sulle carote.
- Mescolare delicatamente.
- Il calore delle carote aiuterà il miele a distribuirsi bene.
- Lasciare riposare 5 minuti.
- Assaggiare e regolare di sale o limone.
- Servire calde o tiepide.
- Sono ottime con pollo, tacchino, pesce o piatti vegetariani a base di legumi.
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