Banana bread al cioccolato
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
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Ingredienti
- Banane mature 3
- Farina 00 260g
- Zucchero di canna 130g
- Uova 2
- Olio di semi 90ml
- Cioccolato fondente 120g
- Lievito per dolci 16g
- Cannella q.b.
- Sale 1 pizzico
- Sbucciare le banane mature.
- Schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una purea.
- Tritare grossolanamente il cioccolato fondente.
- Rompere le uova in una ciotola.
- Aggiungere lo zucchero di canna.
- Mescolare con una frusta.
- Unire l'olio di semi.
- Aggiungere la purea di banane.
- Mescolare bene.
- Setacciare farina e lievito.
- Aggiungere cannella e sale.
- Unire le polveri al composto liquido.
- Mescolare con una spatola senza lavorare troppo.
- Aggiungere il cioccolato tritato.
- Rivestire uno stampo da plumcake con carta forno.
- Versare l'impasto nello stampo.
- Livellare la superficie.
- Aggiungere qualche pezzetto di cioccolato sopra se gradito.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 45-50 minuti.
- Fare la prova stecchino al centro.
- Se esce umido per la banana, controllare in più punti.
- Lasciare raffreddare nello stampo per 15 minuti.
- Sformare e far raffreddare completamente.
- Tagliare a fette solo quando è freddo.
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