Pasta all’amatriciana
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Ingredienti
- 400 g pasta
- 150 g guanciale
- 400 g pomodoro
- 80 g pecorino romano
- sale e peperoncino facoltativo
- Rosolare il guanciale tagliato a listarelle in una padella.
- Quando è dorato aggiungere il pomodoro.
- Lasciare cuocere il sugo per alcuni minuti.
- Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata.
- Scolarla al dente e unirla al sugo.
- Mescolare bene e completare con pecorino romano grattugiato.
- Servire subito.
#roma#guanciale
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